Lascas de atum, folhas verdes, tomate, queijo muçarela, palmito, ervilha fresca e cenoura ralada, maçã, salpicado com sementes e croutons.

Peito de frango grelhado com ervas finas, folhas verdes, tomate, queijo coalho, palmito, maçã, ervilha fresca salpicado com sementes e croutons.

Cenoura, brócolis, ervilhas e tomate, salteados no azeite com ervas, folhas verdes, queijo coalho tostado e palmito, salpicado com sementes e croutons.

Pepino, carpaccio de chuchú, muçarela de búfala, tomate seco, folhas verdes, manjericão, cenoura ralada e salpicado com sementes e croutons.